صدر مؤلف جديد للتدريسي في كلية الزراعة الاستاذ المساعد الدكتور عدنان شكور احمد البيرخضري وباللغة الإنكليزية عن صحة المنتجات الحيوانية ، Hygiene of Animal Products . واوضح التدريسي المؤلف ، أن كتابه يتكون من سبعة فصول يقدم فيها معلومات شاملة حول النظافة الصحية للحليب، البيض، اللحوم الأسماك ومنتجاتها ويعزز الوعي الصحي بمصادر التلوث وطرق الوقاية ويشرح الأمراض المنقولة عبر منتجات الحيوان ويعطي وسائل التشخيص والتحكم وكذلك يُساعد في تطبيق مبادئ الصحة العامة وسلامة الغذاء في جميع بيئات المجتمع . وذكر المؤلف ، أن أهمية الكتاب يكمن في انه يعالج موضوعا حيويا يتعلق بصحة الإنسان والوقاية من الأمراض ويُسهم في ضمان سلامة الغذاء من المزرعة إلى المائدة ويساعد في تحسين جودة المنتجات الحيوانية للاستهلاك المحلي والتصدير ويعد مرجعا أساسيا للتعليم والتدريب المهني في قطاع الغذاء ومنتجات الحيوانية .مضيفا ، أنه قام باهداء نسخ من مؤلفه الى مكتبة الكلية والجامعة ، ليكون مرجعا علميا للباحثين
